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生コンブの旨味たっぷりっ!!ぶんこのこんぶのだし丸出しスープ

生コンブを使って作る定番のおかずからささっと作れるおつまみ、お弁当にぴったりのおかずまでまで、みなさんから寄せられた生コンブを使った作って楽しくて美味しくてマネしたくなる幅広いレシピをご紹介します。

生コンブの旨味たっぷりっ!!ぶんこのこんぶのだし丸出しスープ

【材料】

ぶんこのこんぶ(生) 鍋に入るくらい

お好みで豆腐、舞茸など

お好みで魚系のだし

【作り方】

1 ぶんこのこんぶを洗って煮る。お好みで魚系のだしバックも入れる。

2 煮えてきたら

A.豆腐を加えてさっと火を通して、薬味をのせて。

B.舞茸などきのこや好きな野菜をいれて煮る。柚子の皮などお好みで。

※いずれもお好みで、塩や醤油で味を整えますが、入れなくても十分です。

コメント: 最初はとにかく火を通してから保存しようと煮始めましたが、生コンブの出汁が旨すぎて、スープメインの一品になりました。大量だったので、2つに分けてスープを楽しみました。

乾燥昆布よりすぐに柔らかく煮えるのでさっと調理出来て、出汁も旨みたっぷり。夜遅い時間に食べても罪悪感無く頂けます。

レシピ考案者 まつだりなこ

ぶんこのこんぶ(生コンブ)を使ったレシピ
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