まるでおやつ感覚！？ぶんこのこんぶとさつまいものかき揚げ

【材料】

ぶんこのこんぶ(生)

紅はるか

薄力粉

水

揚げ油

藻塩

麺つゆ

水

【作り方】

1 紅はるかは、洗ってお好みの大きさに千切りにして水にさらしておく。

2 茹でた生コンブも食べやすい長さで千切りにする。

3 薄力粉を水で溶き、衣を作り、その中に紅はるかとコンブを入れる。

4 フライパンにオリーブ油しをやや多めに入れて、170〜180度になったら、衣に入れた紅はるかとコンブを適量ずつ箸ですくい入れ、ほどよく揚げる。

コメント: お塩でいただくと、おいしいですが、お好みで麺つゆを薄めたてんつゆでもおいしくいただけます。

レシピ考案者 小宮圭子

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