まるでおやつ感覚！？ぶんこのこんぶとさつまいものかき揚げ
【材料】
ぶんこのこんぶ(生)
紅はるか
薄力粉
水
揚げ油
藻塩
麺つゆ
水
【作り方】
1 紅はるかは、洗ってお好みの大きさに千切りにして水にさらしておく。
2 茹でた生コンブも食べやすい長さで千切りにする。
3 薄力粉を水で溶き、衣を作り、その中に紅はるかとコンブを入れる。
4 フライパンにオリーブ油しをやや多めに入れて、170〜180度になったら、衣に入れた紅はるかとコンブを適量ずつ箸ですくい入れ、ほどよく揚げる。
コメント: お塩でいただくと、おいしいですが、お好みで麺つゆを薄めたてんつゆでもおいしくいただけます。
レシピ考案者 小宮圭子
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